真相來(lái)了！“甜味劑”不可怕
喜歡甜食是人類的天性，據(jù)說(shuō)喜歡吃甜品的人，內(nèi)心都住著一個(gè)天使
為了滿足對(duì)甜的需求，食品中會(huì)加入蔗糖、果糖等天然糖類。但是，像阿巴斯甜，三氯蔗糖、安賽蜜等這些既熟悉又陌生的名字也經(jīng)常出現(xiàn)在食品成分表中。
它們是什么物質(zhì)？
有什么作用？
吃進(jìn)去安全嗎？
今天你將找到答案。
《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)》發(fā)布
7月17日，六家專業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布了《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)》，以配合《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》和全民健康生活方式行動(dòng)的“減糖”倡導(dǎo)，幫助公眾更了解甜味劑，并根據(jù)自身需求選擇適合自己的食品。
●●●
發(fā)布機(jī)構(gòu)
科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)
疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康分會(huì)
食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)傳播聯(lián)盟
●●●
什么是甜味劑？
甜味劑是食品添加劑中的一個(gè)類別，賦予食物甜味，目前廣泛使用的甜味劑有數(shù)十種。我國(guó)是甜味劑生產(chǎn)和出口大國(guó)，主要品種包括糖醇類，例如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等；高倍甜味劑，例如甜蜜素、糖精（鈉）、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味劑，例如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等，為消費(fèi)者提供了多樣的選擇。
甜味劑在食品行業(yè)應(yīng)用廣泛，在過(guò)去的100多年間，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、餅干、飲料、調(diào)味品等眾多日常食品和飲料中。
甜味劑有什么作用？
甜味劑主要的特點(diǎn)是甜度高，能量很低，安全性也比較高，工藝性能穩(wěn)定，其zui主要的作用就是減少糖類的攝入，進(jìn)而減少熱量的攝入、適合糖尿病患者、減少齲齒。
甜味劑安全嗎？
食品法典委員會(huì)，歐盟食品安全局、美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局、澳大利亞與新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、加拿大衛(wèi)生部等機(jī)構(gòu)，對(duì)于甜味劑的科學(xué)評(píng)估結(jié)論都是：
“按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害”
我國(guó)《食品安家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）也對(duì)允許使用的甜味劑品種以及使用范圍和zui大使用量都有具體規(guī)定。
因此，甜味劑不可怕，我們只要在購(gòu)買之前閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇適合自己的產(chǎn)品就可以。對(duì)于特殊人群，如兒童、糖尿病患者、控制體重的人群，應(yīng)尋求專業(yè)人士的意見(jiàn)。
但是切記不可多吃，剛剛好才是zui好的！
它們是什么物質(zhì)？
有什么作用？
吃進(jìn)去安全嗎？
今天你將找到答案。
《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)》發(fā)布
7月17日，六家專業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布了《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)》，以配合《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》和全民健康生活方式行動(dòng)的“減糖”倡導(dǎo)，幫助公眾更了解甜味劑，并根據(jù)自身需求選擇適合自己的食品。
●●●
發(fā)布機(jī)構(gòu)
科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)
疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康分會(huì)
食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)傳播聯(lián)盟
●●●
什么是甜味劑？
甜味劑是食品添加劑中的一個(gè)類別，賦予食物甜味，目前廣泛使用的甜味劑有數(shù)十種。我國(guó)是甜味劑生產(chǎn)和出口大國(guó)，主要品種包括糖醇類，例如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等；高倍甜味劑，例如甜蜜素、糖精（鈉）、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味劑，例如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等，為消費(fèi)者提供了多樣的選擇。
甜味劑在食品行業(yè)應(yīng)用廣泛，在過(guò)去的100多年間，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、餅干、飲料、調(diào)味品等眾多日常食品和飲料中。
甜味劑有什么作用？
甜味劑主要的特點(diǎn)是甜度高，能量很低，安全性也比較高，工藝性能穩(wěn)定，其zui主要的作用就是減少糖類的攝入，進(jìn)而減少熱量的攝入、適合糖尿病患者、減少齲齒。
甜味劑安全嗎？
食品法典委員會(huì)，歐盟食品安全局、美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局、澳大利亞與新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、加拿大衛(wèi)生部等機(jī)構(gòu)，對(duì)于甜味劑的科學(xué)評(píng)估結(jié)論都是：
“按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害”
我國(guó)《食品安家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）也對(duì)允許使用的甜味劑品種以及使用范圍和zui大使用量都有具體規(guī)定。
因此，甜味劑不可怕，我們只要在購(gòu)買之前閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇適合自己的產(chǎn)品就可以。對(duì)于特殊人群，如兒童、糖尿病患者、控制體重的人群，應(yīng)尋求專業(yè)人士的意見(jiàn)。
但是切記不可多吃，剛剛好才是zui好的！
